Alle Episoden

Komm mit auf einen Besuch in die traditionsreiche Schaukäserei Ettal in den Ammergauer Alpen.

Von der Milch aus der Region bis zum meisterhaft gereiften Käselaib:
Wir gehen den Geheimnissen der Käseherstellung in Bayern auf den Grund. Warum braucht echter Käse so viel Zeit? Welche Rolle spielt die Alpenmilch? Und was macht den unverwechselbaren Geschmack aus?

Käse-Experte Robert Neumeier öffnet die Türen der Schaukäserei und führt Schritt für Schritt durch den gesamten Herstellungsprozess. Dabei gibt es nicht nur spannende Einblicke hinter die Kulissen, sondern auch viele überraschende Fakten rund um Käsetradition und Genuss.

Natürlich darf auch das Probieren nicht fehlen –...

Wie verhalte ich mich mit meinem Hund richtig in der Natur? Was muss ich beachten, wenn ich an Weiden und Almen entlang spaziere? In dieser Folge gibt Landwirtin Theresa Singer Einblicke in ihre Arbeit und wir sprechen über die Herausforderungen und Regeln im Umgang zwischen Mensch, Hund und Weidetieren. Für alle, die gerne wandern, Hunde lieben und die Natur schätzen eine hörenswerte Folge.

Phil Schubert ist Ultramarathonläufer. Ein Spaziergang zu den Kuhfluchtfällen ist für den Norddeutschen eine Leichtigkeit. Und trotzdem ist Phil oft und gerne hier, denn es ist eine seiner Lieblingsplätze in der Zugspitzregion. Den Schritt hier ein neues Leben zu beginnen und im Klinikum Garmisch-Partenkirchen zu arbeiten, hat er bis heute nicht bereut. Über seine Arbeit, seine Hobbys und seine Bergliebe unterhält sich Phil mit Zugspitz-Region Reporter Dennis Burk.

Er kochte in der ganzen Welt und ist jetzt glücklich, in der Zugspitz Region leben zu dürfen: Sven Karge! Der Chefkoch der Werdenfelserei kreiert jeden Tag aufs neue tolle Gerichte. Dennis Burk schaut ihm heute dabei über die Schulter. Karge hat nicht nur einfache Kochtipps auf Lager, sondern verrät auch, wieso seine neue Heimat nicht nur freizeittechnisch ein Sechser im Lotto ist. Denn der Familienvater sagt: Kulinarisch hat die Zugspitz Region einiges zu bieten.

Die Schlittschuhe hängen schon länger am Nagel, heute macht Eishockeylegende Peppi Heiss etwas ganz anderes: Mit einem Projekt hilft er, älteren Menschen ein erschwingliches Wohnen in Garmisch-Partenkirchen zu ermöglichen. Darüber spricht er mit Reporter Dennis Burk. Und auch seine Kindheit und Jugend in Garmisch-Partenkirchen sowie die sportlich erfolgreichste Zeit als Torhüter bei den Kölner Haien – thematisieren die Beiden bei einem Rundgang durch Garmisch. Ihr Treffpunkt ist der Ort, an dem alles begann: Das Olympia Eissportzentrum.

Jovana Todorovic neue Heimat ist seit 2016 die Zugspitz Region. Hier hat die Serbin Freunde kennen und lieben gelernt. Und auch ihre Arbeit als Krankenpflegerin in der Berufsgenossenschaftlichen Unfallklinik in Murnau ist jeden Tag aufs Neue spannend und faszinierend. Zugspitz-Region-Reporter Dennis begleitet Jovana in ihrem Arbeitsalltag in der BGU Murnau.

Berufsjäger Franz-Martin Leismüller liebt die Natur und kann sich auch eigentlich nichts Schöneres vorstellen, als tagtäglich im Wald zu sein. Die Arbeit für Natur und Wild erfüllt ihn jeden Tag aufs Neue. In dieser Podcastfolge nimmt er uns mit in den Wald. Dabei erklärt Leismüller auch, warum es wichtg ist, vor allem in der Winterzeit hier besonders vorsichtig zu sein.

Bergschafe und Berglämmer haben im Werdenfelser Land eine lange Tradition. Aber wie läuft heutzutage die Haltung? Reporter Dennis Burk hat sich diese Frage auch gestellt und sich deshalb mit zwei Experten getroffen, die es wissen müssen: Pascal Schöttel und Hansi Hibler züchten gemeinsam Lämmer. Über ihre Arbeit, die Direktvermarktung des Lammfleisches sowie ihre Heimat erzählen sie in dieser Podcastfolge.

„Hofleben Schnuppern“ - das hat sich Zugspitz Region Reporter Dennis Burk vorgenommen. Zusammen mit Grundschulkind Leni besucht er den Marktschreiberhof in Mittenwald. Anna Maria Noder zeigt dort bayrischen Schulklassen, wie der Alltag auf einem Hof ausschaut und wie spannend und wichtig zugleich die Arbeit mit den Tieren ist. Freut euch auf einen tollen Rundgang über den Hof, der mit einem Brot samt selbstgemachter Butter endet.

Seit Anfang 2022 ist Wildökologe Oliver Deck bei der unteren Jagdbehörde am Landratsamt Garmisch-Partenkirchen tätig. Aber was macht eigentlich ein Wildökologe? Das will Reporter Dennis in der neuen Folge herausfinden. Beide treffen sich im Ammertal, geniessen die Stille des Waldes und montieren Wildkameras. Und ganz wichtig: Sie haben den Weg wieder aus dem Wald herausgefunden....