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Heute geht es um echtes Fischhandwerk, mitten im Elmauer Tal.

Wir treffen Dominik Blees in seiner Fischzucht bei Mittenwald. Zwischen klarer Bergluft, Sonne und fließendem Wasser wird schnell klar: Regionaler geht es kaum.

Wir sprechen über:
🐟 nachhaltige Fischzucht in der Region
🌿 Arbeiten im Rhythmus der Natur
🔪 und echtes Handwerk statt Massenware
Eine Folge über Verantwortung, Leidenschaft und regionale Wertschöpfung – direkt aus dem Elmauer Tal.
🎧 Jetzt reinhören & reinschauen:
▶️ YouTube: https://www.youtube.com/@zugspitzregion5029
📲 Instagram: @zugspitzregion
🐟 Platzfisch: @platzfisch_mittenwald

In dieser Folge widmen wir uns einem besonderen Stück regionaler Handwerkskunst: den Holzlarven aus der Zugspitz Region.

Wir sind zu Gast bei Dieter Brauner aus Ohlstadt, der seit über 35 Jahren Larven schnitzt. Als gelernter Schreiner und Holzbildhauer hat er sein Handwerk an der Schnitzschule in Garmisch-Partenkirchen gelernt und sich anschließend intensiv der Kunst der Maskenherstellung gewidmet. Neben dem Handwerk sprechen wir über die Geschichte der Larven, ihre Bedeutung in der Fastnacht und darüber, warum diese Tradition im Werdenfelser Land so tief verwurzelt ist.

Eine Folge über Geduld, Präzision und die Frage, warum echte Tradition vor allem durch Menschen erhalten...

In dieser Folge besuchen wir die Waldburg-Zeil Klinik Oberammergau, hier treffen moderne Medizin und tierische Unterstützung aufeinander.

Wir erfahren, wie die Regionalanästhesie Schmerzen gezielt ausschaltet, ohne das Bewusstsein zu beeinträchtigen, und wie Therapiehund Fay gemeinsam mit ihrem Frauchen Patientinnen und Patienten motiviert und stärkt.

Eine Folge über Medizin mit Herz, Mut und Empathie und darüber, wie Mensch und Tier gemeinsam heilen helfen.

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🏥 Instagram Waldburg-Zeil Klinik Oberammergau: https://www.instagram.com/klinik_oberammergau/

Komm mit auf einen Besuch in die traditionsreiche Schaukäserei Ettal in den Ammergauer Alpen.

Von der Milch aus der Region bis zum meisterhaft gereiften Käselaib:
Wir gehen den Geheimnissen der Käseherstellung in Bayern auf den Grund. Warum braucht echter Käse so viel Zeit? Welche Rolle spielt die Alpenmilch? Und was macht den unverwechselbaren Geschmack aus?

Käse-Experte Robert Neumeier öffnet die Türen der Schaukäserei und führt Schritt für Schritt durch den gesamten Herstellungsprozess. Dabei gibt es nicht nur spannende Einblicke hinter die Kulissen, sondern auch viele überraschende Fakten rund um Käsetradition und Genuss.

Natürlich darf auch das Probieren nicht fehlen –...

Wie verhalte ich mich mit meinem Hund richtig in der Natur? Was muss ich beachten, wenn ich an Weiden und Almen entlang spaziere? In dieser Folge gibt Landwirtin Theresa Singer Einblicke in ihre Arbeit und wir sprechen über die Herausforderungen und Regeln im Umgang zwischen Mensch, Hund und Weidetieren. Für alle, die gerne wandern, Hunde lieben und die Natur schätzen eine hörenswerte Folge.

Phil Schubert ist Ultramarathonläufer. Ein Spaziergang zu den Kuhfluchtfällen ist für den Norddeutschen eine Leichtigkeit. Und trotzdem ist Phil oft und gerne hier, denn es ist eine seiner Lieblingsplätze in der Zugspitzregion. Den Schritt hier ein neues Leben zu beginnen und im Klinikum Garmisch-Partenkirchen zu arbeiten, hat er bis heute nicht bereut. Über seine Arbeit, seine Hobbys und seine Bergliebe unterhält sich Phil mit Zugspitz-Region Reporter Dennis Burk.

Er kochte in der ganzen Welt und ist jetzt glücklich, in der Zugspitz Region leben zu dürfen: Sven Karge! Der Chefkoch der Werdenfelserei kreiert jeden Tag aufs neue tolle Gerichte. Dennis Burk schaut ihm heute dabei über die Schulter. Karge hat nicht nur einfache Kochtipps auf Lager, sondern verrät auch, wieso seine neue Heimat nicht nur freizeittechnisch ein Sechser im Lotto ist. Denn der Familienvater sagt: Kulinarisch hat die Zugspitz Region einiges zu bieten.

Die Schlittschuhe hängen schon länger am Nagel, heute macht Eishockeylegende Peppi Heiss etwas ganz anderes: Mit einem Projekt hilft er, älteren Menschen ein erschwingliches Wohnen in Garmisch-Partenkirchen zu ermöglichen. Darüber spricht er mit Reporter Dennis Burk. Und auch seine Kindheit und Jugend in Garmisch-Partenkirchen sowie die sportlich erfolgreichste Zeit als Torhüter bei den Kölner Haien – thematisieren die Beiden bei einem Rundgang durch Garmisch. Ihr Treffpunkt ist der Ort, an dem alles begann: Das Olympia Eissportzentrum.

Jovana Todorovic neue Heimat ist seit 2016 die Zugspitz Region. Hier hat die Serbin Freunde kennen und lieben gelernt. Und auch ihre Arbeit als Krankenpflegerin in der Berufsgenossenschaftlichen Unfallklinik in Murnau ist jeden Tag aufs Neue spannend und faszinierend. Zugspitz-Region-Reporter Dennis begleitet Jovana in ihrem Arbeitsalltag in der BGU Murnau.

Berufsjäger Franz-Martin Leismüller liebt die Natur und kann sich auch eigentlich nichts Schöneres vorstellen, als tagtäglich im Wald zu sein. Die Arbeit für Natur und Wild erfüllt ihn jeden Tag aufs Neue. In dieser Podcastfolge nimmt er uns mit in den Wald. Dabei erklärt Leismüller auch, warum es wichtg ist, vor allem in der Winterzeit hier besonders vorsichtig zu sein.